בדיקת כשרות דיגיטלית לעלים ירוקים בעזרת טכנולוגיה לזיהוי עצמים מבוססת בינה מלאכותית
שתסווג ותספור את החרקים בדגימה ותקבע את סטטוס הכשרות

סטטוס הפרויקט

מוזמנים לפנות אלינו למידע נוסף: [email protected]

 

האתגר

אחד האתגרים המורכבים בעולם הכשרות הוא שמירה על כשרות בתחום העלים הירוקים, המצריכה ספירה קפדנית של החרקים. גם כמות החרקים וגם הסוגים שלהם, חשובים מבחינה הלכתית. לכן, אוכלוסיות רבות נמנעו בעבר מצריכת עלים ירוקים, אך קצת לפני ראשית המילניום פותחה בישוב גוש קטיף שיטה לגידול עלים ירוקים כשרים. חותמות הכשרות על עלים ירוקים משמשות גם את הצרכן שומר הכשרות, וביתר שאת מסעדות כשרות, שמחויבות להשתמש רק במוצרים עם חותמות כשרות.

כיום על מנת להכשיר עלים ירוקים המערכת מסתמכת בעיקר על בדיקה אנושית של תוצאת סינון העלים ע"י משגיחי הכשרות –

  • המשגיחים לוקחים מדגם של העלים הירוקים הנבדקים
  • מעבירים אותם שטיפה במים
  • את מי השטיפה מעבירים מעל מסננת
  • על גבי המסננת נעשית הספירה והבדיקה של כמה ואיזה סוג חרקים

בדיקות ידניות לוקחות זמן רב. זמן שעולה כסף למגדלים, לעסקים הכשרים, ובסוף גם לצרכן. בנוסף זה יכול לגרור גם טעויות וזה מעגל שחוזר על עצמו

הפתרון

טכנולוגיה לזיהוי עצמים מבוססת בינה מלאכותית שתזהה את סוג ומספר החרקים. במקום לעבור ידנית אחד אחד למיין ולספור, נוכל לסרוק את התמונה של המסננת ולקבל תשובה מיידית של הנתונים.

פתרון כזה יצמצם משמעותית את הזמן שלוקח לבצע את הבדיקה, משעה בממוצע לכמה שניות בודדות. מה שישפיע ישירות על עלויות הבדיקות, ומתוך כך על העלויות לעסקים, לצרכנים הסופיים וכמובן גם על טווח הטעויות.

1 2 3 4

אימפקט

בתי גידול - זיהוי מוקדם וממוקד של אזורים נגועים ללא השמדת תוצרת גידול של חממה שלמה. חסכון של כ-90% מהעלויות
חסכון לעסקים כשרים - בישראל יש כ- 14,500 עסקים בעלי תעודת כשרות
משגיחים - בישראל כיום יש כ- 5,000 משגיחי כשרות (בכל התחומים). מתוכם ישנם כ-300 משגיחי כשרות עלים ירוקים
אמינות - תוצרת מוסמכת בקרב המקפידים על אכילת מזון כשר (46% מהאוכלוסיה היהודית)
קידום טכנולוגי וחדשנות בתוך מסגרות מסורתיות
תובנות נתונים ובקרת איכות - איסוף נתונים על סוגי חרקים ובתי הגידול שלהם לצרכי מחקר

הצוות

דור ירחי
פיתוח טכנולוגי
שני בן-שבת
ניהול מוצר
טל דלימי
עיצוב UX.UI
ארי סרור
מנטור מלווה